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特定技能外食

2024.02.21

対象業種・業務等について

1号特定技能外国⼈は、試験等で⽴証された能⼒を⽤いて、外⾷業全般(飲⾷物調理、接客、店舗管理)に主として従事すること。ただし、在留期間全体の⼀部の期間において「調理担当」など、特定の業務にのみ従事することも可能。
・ 飲⾷物調理︓客に提供する飲⾷料品の調理、調整、製造を⾏うもの
・ 接客︓客に飲⾷料品を提供するために必要な飲⾷物調理以外の業務を⾏うもの
・ 店舗管理︓店舗の運営に必要となる上記2業務以外のもの
○ あわせて、当該業務に従事する⽇本⼈が通常従事することとなる関連業務(店舗において原材料として使⽤する農林⽔産物の⽣産、店舗における調理品等以外の物品の販売等)に付随的に従事することは差し⽀えない

○ 1号特定技能外国⼈の雇⽤は直接雇⽤とし、フルタイムで業務に従事するものであること。
*本制度におけるフルタイムとは、労働⽇数が週5⽇以上かつ年間217⽇以上であって、かつ、週労働時間が30時間以上であることをいう。)

 

【特定技能外国⼈を受け⼊れられない事業所、特定技能外国⼈が従事できない業務】
○ 外⾷業分野の1号特定技能外国⼈を受け⼊れる事業者に対して特に課す条件(接待飲⾷等営業関係)
① 1号特定技能外国⼈に対して、⾵俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律(以下「⾵俗営業法」という。)第2条第1項に規定する「⾵俗営業」及び同条第5項に規定する「性⾵俗関連特殊営業」を営む営業所において就労を⾏わせないこと

② 1号特定技能外国⼈に対して、⾵俗営業法第2条第3項に規定する「接待」を⾏わせないこと。

外⾷業の1号特定技能外国⼈の基準

 

外⾷業分野において特定技能1号の在留資格で受け⼊れる外国⼈は、以下に定める
(1)及び(2)の試験に合格した者、または、「医療・福祉施設給⾷製造」の第2号技能実習(※)を修了した者とする。
(1)技能⽔準及び業務上必要な⽇本語能⼒「外⾷業特定技能1号技能測定試験」【国内、国外】
(2)⽇本語能⼒(基本的な⽇本語能⼒)「⽇本語能⼒試験(JLPT)(N4以上)」 【国内、国外】または「国際交流基⾦⽇本語基礎テスト(JFT-Basic)」 【国内、国外】

 

⾷品産業特定技能協議会に入会

 

協議会への⼊会申請は、1⼈⽬の1号特定技能外国⼈材の在留資格が許可された⽇から4か⽉以内に⾏ってください。

特定技能外国人の在留諸申請に関するもの

参考様式 様式名 様式
第1-2号 技能実習生に関する評価調書 (EXCEL) (PDF) (記載例)
第1-3号 健康診断個人票
(別紙「受診者の申告書」を含む。)
(WORD) (PDF)(留意点)
第1-4号 特定技能外国人の報酬に関する説明書 (WORD) (PDF) (記載例)
(記載例 : 複数人)
参考様式はこちら
第1-5号 特定技能雇用契約書 (WORD) (PDF)
第1-6号 雇用条件書
(別紙「賃金の支払」を含む。)
(WORD) (PDF) (記載例)
第1-9号 徴収費用の説明書 (WORD) (PDF) (記載例 : 自己所有)
(記載例 : 借上物件)

(記載例 : 複数人)
参考様式はこちら
第1-10号 技能移転に係る申告書 (WORD) (PDF)
第1-11号 特定技能所属機関概要書 (WORD) (PDF) (記載例)
第1-12号 派遣計画書 (WORD) (PDF) (記載例)
第1-13号 就業条件明示書 (EXCEL) (PDF) (記載例)
第1-14号 派遣先の概要書(農業分野) (WORD) (PDF) (記載例)
第1-15号 派遣先の概要書(漁業分野) (WORD) (PDF)
第1-16号 雇用の経緯に係る説明書 (WORD) (PDF) (記載例)
(記載例 : 複数人)
参考様式はこちら
第1-17号 1号特定技能外国人支援計画書 (EXCEL) (PDF) (記載例 : 全部委託)
 (記載例 : 自社支援)
(記載例 : 複数人)
参考様式はこちら
第1-20号 支援責任者の履歴書 (WORD) (PDF) (記載例)
第1-22号 支援担当者の履歴書 (WORD) (PDF) (記載例)
第1-23号 特定技能所属機関の役員に関する誓約書 (WORD) (PDF)
第1-25号 登録支援機関との支援委託契約に関する説明書 (WORD) (PDF) (記載例)
(記載例 : 複数人)
参考様式はこちら
第1-26号 公的義務履行に関する誓約書 (WORD) (PDF)
第1-27号 公的義務履行に関する説明書 (WORD) (PDF)
第1-28号 新型コロナウイルスの影響に関する申立書 (WORD) (PDF)
第1-29号 書類省略に当たっての誓約書 (WORD) (PDF)

特定技能相談窓口

お客様専用ダイアル
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